Firoo 是由fire 以及袋鼠的小名roo組成。由於兩位主廚皆在澳洲帶過一段時間，對澳洲的直火料理概念深深著迷。因此我們決定在台灣 開一間我們風格的直火料理。
在 Firoo，我們的廚房完全由木火驅動，現場烹製每道料理，保留食材的純粹風味。我們精選當季頂級食材，融合柴燒技法與發酵工藝，搭配精選酒款，只為帶來即時的味覺驚喜。
